Prajitura cu crema caramel si ciocolata este ideala la micul dejun alaturi de o cana de cafea, dar si ca gustare intre mese alaturi de o cana de ceai sau lapte. Se prepara foarte usor, fiind ideala chiar si pentru incepatori.
Ingrediente:
Pentru blat:
150g unt la temperatura camerei
50g zahar
160g faina
un praf de sare
2 pliculete zahar vanilinat
Pentru crema de caramel:
120g unt
110g zahar brun
2 linguri sirop de porumb
120ml lapte condensat
Pentru glazura de ciocolata:
450g cipsuri de ciocolata cu lapte
esenta de rom
Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 175oC. Tepteaza o tava cu hartie de copt.
Intr-un bol incapator adauga untul si mizeaza-l bine. Amesteca faina, zaharul, sarea si zaharul vanilinat si adauga-le peste unt. Amesteca bine pana obtii o compozitie nisipoasa. Adauga compozitia in tava si distribui-o uniform, apoi preseaz-o bine pentru a se lega. Coace aluatul timp de 20 de minute.
Cat timp se raceste blatul, prepara crema caramel. Intr-o oala pentru sosuri adauga untul, zaharul brun, siropul de porumb si laptele condensat. Adu totul la punctul de fierbere, amestecand continuu. Lasa compozitia sa fiarba timp de 5 minute, apoi indeparteaza de pe foc si amesteca viguros timp de alte trei minute. Adauga compozitia peste blat. Lasa totul sa se raceasca pana se intareste.
Intr-un bol rezistent la cuptorul cu microunde adauga cipsurile de ciocolata. Incalzeste-le la putere maxima timp de 20 de secunde. Scoate bolul si amesteca bine. Daca este necesar, mai adauga-l la cuptor timp de alte 20 de minute. Repeta procedeul pana cand toata ciocolata s-a topit. Adauga apoi esenta de rom, dupa gust, amestecand foarte bine. Poti adauga o lingurita, doua de unt pentru ca ciocolata sa fie mai lucioasa si mai gustoasa. Adauga apoi ciocolata peste prajitura si intinde-o uniform.
Lasa prajitura sa se raceasca peste noapte, apoi tai-o in bucatele mici.
Pofta buna!
Sursa: Bensan Romania
