Ingrediente:
- Apă – 100 ml;
- Lapte – 100 ml;
- Unt – 80 g;
- Sare – 1/3 linguriță;
- Zahăr – 1/3 linguriță;
- Făină – 120 g;
- Ouă – 3 buc.
cremă:
- Smântână – 600 g;
- Zahăr vanilat – 10 g;
- Lapte condensat – 250 g.
glazură:
- Smântână – 1 lingură;
- Zahăr – 1 lingură;
- Cacao – ½ lingură.
Mod de preparare:
Într-o cratiță, combinați laptele și apa, adăugați untul, sarea și zahărul.
Topiți untul în lapte, amestecați și adăugați făina.
Amestecă aluatul de choux cu o spatulă și gătește-l câteva minute, până când se formează o crustă făinoasă pe fund.
Lasă aluatul să se răcească puțin într-un bol separat, apoi încorporează ouăle pe rând cu un mixer.
Aluatul ar trebui să curgă leneș de pe spatulă.
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați aluatul pe ea, netezindu-l într-un singur strat.
Coaceți aluatul la 190 de grade Celsius timp de 30-35 de minute. Tăiați pandișpanul în pătrate mici.
Pentru cremă, adăugați zahăr vanilat în smântâna și laptele condensat, amestecând.
Puneți bucățile de biscuiți în cremă și amestecați.
Acoperiți o tavă de copt cu folie alimentară și întindeți crema și bucățile de biscuiți în ea.
Acoperiți partea superioară a amestecului cu folie alimentară și dați prăjitura la frigider peste noapte.
Pentru glazură, combinați smântâna, zahărul și cacaoa într-o cratiță și aduceți la fierbere la foc mediu.
Puneți glazura într-un poș de patiserie.
Așezați tortul cu susul în jos, scoateți forma și folia alimentară.
Decorați tortul cu glazură și serviți.
Pofta buna!
