Ingrediente:
lapte – 200 ml
apă – 200 ml
ulei de floarea soarelui – 100 ml
zahăr vanilat – 5 g
ouă – 2 bucăți
drojdie uscată – 12 g
zahăr – 2-3 linguri.
făină – 800 g
sare – 1 linguriță
cremă
lapte – 200 ml
amidon – 2 linguri.
făină – 2 linguri.
cacao – 1 lingură.
zahăr – 3 linguri.
zahăr vanilat – 5 g
ungere
ou – 1 buc.
Mod de preparare:
Amestecă sarea cu zahărul vanilat, zahărul clasic și drojdia uscată.
Adaugă apa, laptele și uleiul la ingredientele uscate.
Adaugă ouăle în amestec și, odată ce ingredientele sunt combinate, și făina.
Sfat: Pentru a obține un aluat omogen, fără cocoloașe, cerneți făina înainte de utilizare și adăugați-o de două ori.
Acoperiți aluatul cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră. Între timp, pregătiți crema.
Într-o altă cratiță, amestecați amidonul cu cacaoa, zahărul obișnuit și făina.
Adăugați și zahărul vanilat și, în final, laptele.
Încălziți amestecul timp de 3-4 minute până se îngroașă, transferați-l într-un bol și lăsați-l să se răcească ușor.
Frământați din nou aluatul crescut și împărțiți-l în 16 părți egale pentru a forma chifle.
Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să crească încă 15-20 de minute.
Împărțiți, de asemenea, amestecul de cacao în 16 părți și formați chifle mici. Rulați fiecare prăjitură cu aluatul într-o prăjitură de 0,5 cm înălțime.
Faceți tăieturi pe jumătate din prăjitură, întindeți umplutura pe cealaltă parte și rulați.
Notă: Nu coaseți prea mult tăieturile. Scopul este de a păstra marginea aluatului intactă.
Așezați chiflele crude pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, ungeți-le cu ou bătut și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 12-16 minute.
Timpul de coacere depinde de caracteristicile cuptorului dumneavoastră.
Chiflele pufoase cu lapte trebuie coapte până se rumenesc.
După coacere, lăsați aluatul să se răcească ușor sub un prosop, apoi serviți-l cu cafea, ceai sau cacao.
De asemenea, este delicios și în combinație cu un pahar de lapte cald.
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/puhki-molochni-bulochky-z-kremom/
