250 g amestec fructe exotice (pot fi si din compot dar trebuie lasate la scurs), 100 g capsuni
un plic gelatina alimentara fina
coaja de la jumatate de lamaie
jeleu de portocale:
500 ml suc de portocale
2 plicuri de gelatina pentru ornat
2 linguri zahar (optional)
ornat:
dulceata rosie, frunze de menta
Mod de preparare :
Pentru blat batem bine ouale cu zaharul, apoi adaugam uleiul, laptele, coaja de lamaie si sarea.
Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam in compozitie, amestecand de jos in sus.
Turnam intr-o tava cu pereti detasabili captusita cu hartie de copt, nivelam si dam la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute.
Cand este gata se scoate din forma si se lasa la racit, apoi se taie doar cat sa fie drept, se aseaza pe un suport de tort, se fixeaza inelul in jurul lui si se insiropeaza cu siropul de la fructe sau cu suc de portocale.
Taiem marunt fructele, apoi punem gelatina la hidratat in 2 linguri de suc de fructe.
Batem frisca impreuna cu zaharul, adaugam extractul de vanilie, coaja de lamaie, lichiorul si iaurtul grecesc si amestecam usor cu o spatula.
Punem gelatina hidratata pe foc mic, sa se topeasca.
Atentie, nu trebuie sa fiarba, ci doar sa devina lichida si fara granule vizibile.
O turnam apoi in fir subtire peste crema, amestecand repede cu un tel.
Punem fructele si stafidele, amestecam usor si turnam peste blat, niveland cat mai bine.
Dam la frigider pentru minim o ora.
Cand tortul s-a inchegat ne apucam de “oglinda” de portocale.
Amestecam sucul cu zaharul si praful de jeleu si le punem pe foc.
Trebuie sa fiarba aproximativ un minut. Lasam sa se racoreasca un pic, apoi turnam incet peste tort.
Mai punem la frigider pentru inca o ora (sau si mai bine peste noapte).
Inainte de servire scoatem inelul si ornam cu gem si frunzulite de menta.
