Ingrediente:
Piureul de piersici:
- 500 g piersici conservate (scurcate si tocate marunt)
- 70 ml lapte condensat dulce
- 500 ml lapte proaspăt
Baza de caramel:
- 80 g zahar + putina apa
- 100 ml apă
- 30 g gelatină
Mod de preparare:
Pregătirea piureului de piersici
Intr-un castron adanc amestecam piersicile tocate cu laptele condensat. Folosind un blender de imersie, amestecă-le într-un piure fin, care va fi ingredientul de bază pentru desertul tău.
Adăugarea de lapte
Adăugați lapte în piureul de piersici și amestecați bine pentru a crea un amestec moale și omogen.
Pregătirea caramelului
Se toarnă zahărul în tigaie și se lasă să se dizolve încet la foc mic. Odată ce începe să devină auriu și să bule ușor, adăugați cu grijă puțină apă.
Amestecând constant, combină amestecul într-un caramel neted, cu o culoare frumoasă chihlimbar.
Crearea bazei de caramel
Turnați amestecul de caramel rezultat într-o formă de pandișpan, răspândindu-l uniform pe fundul formei pentru a crea un strat subțire de caramel.
Pregătirea gelatinei
Se toarnă apă într-un bol și se presară gelatină. Se amestecă ușor și se lasă să se umfle. Apoi se încălzește la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde până se dizolvă complet.
Combinarea gelatinei cu amestecul de piersici
Turnați gelatina dizolvată în amestecul de piersici și amestecați bine pentru a distribui uniform gelatina.
Formarea desertului
Turnați cu grijă amestecul finit în forma cu baza de caramel și lăsați-l să se răspândească uniform în formă.
Răcire
Puneti desertul la frigider si lasati-l sa stea cel putin 5 ore, ideal peste noapte, pentru ca gelatina sa se intareasca bine si desertul sa capete consistenta potrivita.
După 5 ore, scoateți desertul din frigider.
Întoarceți ușor pe o farfurie sau într-o altă formă, astfel încât să se separe frumos de formă și să creeze un strat neted și strălucitor de caramel deasupra.
Poftă bună!
