Tortul Snickers a fost inspirat de populara tabletă de ciocolată cu același nume.
Creatorul acestei tablete de ciocolată a numit-o după calul său.
Astfel, a imortalizat numele armăsarului său iubit și a creat unul dintre cele mai bine vândute deserturi din Europa și America.
Combinația de ciocolată, alune și caramel a fost atât de populară printre cofetari încât aceștia și-au asumat riscul de a repeta Snickers sub formă de tort.
Desigur, spre deosebire de o tabletă de ciocolată, prăjitura are o textură diferită, dar acest lucru o face interesantă și chiar unică.
Punctul culminant al prăjiturii Snickers este delicatul pandișpan cu ciocolată și o cremă simplă pe bază de brânză de vaci și frișcă.
Ingrediente:
blat:
Ouă – 4 buc.;
Zahăr – 180 g;
Făină – 130 g;
Cacao – 50 g;
Sare – un vârf de cuțit;
Lapte – 50 ml;
Ulei de floarea soarelui – 50 ml;
Praf de copt – 1 linguriță.
caramel:
Zahăr – 150 g;
Smântână – 150 g;
Unt – 40 g;
Arahide – 150 g.
cremă:
Smântână 33% – 300 g;
Cremă de brânză – 300 g;
Zahăr – 2 linguri.
glazură:
Ciocolată – 100 g;
Unt – 30 g;
Lapte – 20 ml.
Mod de preparare:
Amestecați ouăle cu sarea și zahărul, bateți cu un mixer timp de 5-6 minute până când crește în volum.
Cerneți făina, cacaoa și praful de copt în masa de ouă pe părți, frământați aluatul cu o spatulă de jos în sus.
Turnați laptele și uleiul în aluat, continuați să frământați.
Turnați aluatul într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade timp de 30-35 de minute.
Între timp, topiți zahărul într-o cratiță cu fund gros la foc mic.
Turnați laptele cald și smântâna în caramel, amestecați.
Adăugați arahidele în caramel, un praf de sare, dacă doriți, apoi transferați amestecul într-un bol separat.
Pentru cremă, bateți brânza cu smântâna până devine pufoasă și consistentă.
Împărțiți pandișpanul în două straturi, așezați un strat într-un inel de patiserie.
Întindeți ½ din cremă pe strat și distribuiți-l pe suprafață. Așezați caramelul peste cremă, fără a ajunge la margini cu aproximativ 1 cm.
Puneți crema rămasă peste stratul de caramel și distribuiți-l pe întreaga suprafață.
Așezați a doua prăjitură peste stratul de cremă, acoperiți prăjitura cu folie alimentară și lăsați prăjitura la frigider timp de 2-3 ore pentru a se înmuia.
Pentru glazură, topiți ciocolata cu untul și laptele la baie de apă. Dacă doriți, adăugați arahide în glazură.
Acoperiți prăjitura cu glazură și puneți-o la frigider pentru 10 minute.
Se pare că este o prăjitură Snickers dulce și delicioasă pentru ceai.
Pofta buna!
Sursa
