Ingrediente:
baza:
- brânză de vaci 9% – 750 g;
- ouă – 2 buc.;
- zahăr – 100 g;
- vanilină – un vârf de cuțit;
- griș – 5 linguri;
- zmeură/alte fructe de pădure – 130 g.
crema:
- smântână 20% – 500 g;
- gălbenușuri – 2 buc.;
- zahăr – 50 g;
- vanilină.
Mod de preparare:
Spargeți ouăle în brânza de vaci, adăugați zahărul, vanilia, grișul și bateți toate ingredientele cu un blender de imersie.
Puneți zmeura în amestecul de iaurt și amestecați.
Puneți amestecul de iaurt într-o tavă cu diametrul de 24 cm și coaceți la 180 de grade Celsius timp de o jumătate de oră.
Pentru umplutură, amestecați smântâna cu gălbenușurile de ou, zahărul și vanilia.
Turnați amestecul de smântână și gălbenușuri peste caserola gata preparată și coaceți încă 20-25 de minute.
Lasă caserola să se răcească puțin și ai un fel de mâncare fraged pentru micul dejun.
Recomandarea autorului:
După adăugarea grișului, lăsați amestecul să stea timp de 15 minute pentru ca acesta să se umfle. Altfel, caserola gata preparată va avea boabe uscate.
Dacă folosiți fructe de pădure congelate, nu le dezghețați – adăugați-le direct în aluat. Își vor elibera sucul în timpul coacerii, dar caserola nu se va destrăma.
Umplutura de smântână nu trebuie să fiarbă – temperatura superioară a cuptorului nu trebuie să depășească 200°C.
Dacă cuptorul este prea fierbinte deasupra, acoperiți tava cu folie de aluminiu în timpul celui de-al doilea pas.
Serviți caldă sau complet răcită. Când este rece, are gust de cheesecake.
Poftă bună!
