Ingrediente:
- brânză din lapte acru – 1800 g
- ouă – 10 buc.
- unt – 150 g
- zahăr – 300 g
- zahăr vanilat – 1 buc. 18 g
- budincă de vanilie (sau amidon) – 2 buc. a câte 40 g fiecare
- griș – 50 g
- semințe de mac (uscate) – 150 g
- coajă de citrice – de la 1 buc.
- fructe confiate – 200 g
- stafide – 100 g
glazură:
- ciocolată – 200 g
- lapte – 2 linguri.
- unt – 30 g
Mod de preparare:
Puneți brânza de vaci într-un bol, adăugați gălbenușurile, zahărul, zahărul vanilat, grișul și untul moale și amestecați totul bine cu un blender.
Adăugați budincă de vanilie sau amidon. Separați 1/3 din masa de cheag într-un bol separat. Adăugați semințe de mac măcinate și aburite la o parte mai mică din masă și amestecați până la omogenizare.
Adăugați coaja de portocală, stafidele spălate și fructele confiate în restul amestecului și amestecați până la omogenizare.
Bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari și adăugați-le în amestecul de fructe confiate. Amestecați ușor, de jos în sus.
Într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, întindeți amestecul de brânză cu semințe de mac și întindeți uniform amestecul de brânză cu fructe confiate pe el.
Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 1 oră. Lăsați să se răcească în tavă.
Întindeți glazura de ciocolată peste cheesecake. Decorați după preferințe.
Pofta buna!
