Ingrediente:
- lapte – 100 ml;
- chefir – 100 ml;
- drojdie presată – 20 g;
- zahăr – 80 g;
- unt – 80 g;
- ouă – 2 buc.;
- sare – 0,5 lingurițe;
- zahăr vanilat – 10 g;
- făină – 600 g.
Mod de preparare:
Turnați laptele cald într-un bol și amestecați cu o lingură de zahăr granulat până când zahărul se dizolvă.
Turnați chefirul în lapte, adăugați drojdia și amestecați.
Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați-l să stea 10 minute.
Între timp, spargeți ouăle în bol, scoateți un gălbenuș și amestecați-l cu zahărul, zahărul vanilat și sarea.
Puneți untul înmuiat în amestecul de ouă și amestecați.
Adăugați amestecul rezultat la drojdie și combinați.
Turnați 550 de grame de făină în amestec și frământați aluatul.
Frământați aluatul de pe blat cu mâinile până devine omogen.
Dacă aluatul continuă să se lipească de blat, adăugați făina rămasă.
Frământați aluatul timp de 10 minute, apoi ungeți-l și recipientul cu ulei vegetal.
Puneți aluatul într-un recipient și lăsați-l să se odihnească timp de 40 de minute într-un loc cald, acoperit cu folie alimentară.
Apoi frământați din nou aluatul și lăsați-l să se odihnească încă o jumătate de oră.
Împărțiți aluatul în 8 bile egale. Rulați fiecare bilă într-o formă ovală groasă și întindeți-o în suluri strânse.
Lăsați chiflele sub celofan timp de 10 minute, apoi întindeți-le din nou în plăcinte ovale.
Lăsați lipiile pe masă, acoperite cu celofan. Apoi, întindeți-le în straturi de 30×10 cm.
Îndoiți lipiile în jumătate, făcând tăieturi puțin sub margini. Fiecare tăietură are 1 cm lățime.
Întindem lipiile cu tăieturi și formăm o fâșie îngustă.
Marginile trebuie rulate, iar aluatul răsucit în formă de trandafir.
Așezați chiflele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, la o distanță mică una de cealaltă.
Acoperiți chiflele cu folie alimentară și lăsați-le timp de 20 de minute.
Apoi, ungeți chiflele cu amestecul de gălbenuș de ou și lapte.
Presărați ușor cu zahăr și coaceți-le la 190 de grade Celsius timp de 20 de minute.
Aceste chifle pufoase făcute după această rețetă nu vor sta mult timp pe masă. Moi și parfumate, vor fi un plus perfect pentru orice petrecere cu ceai.
Pofta buna!
