Ingrediente:
- Făină – 500 g;
- Unt – 180 g;
- Smântână – 120 g;
- Ouă – 1 buc.;
- Zahăr – 90 g;
- Sare – ½ linguriță;
- Praf de copt – 11 g;
- Vanilie.
umplutură:
- Nuci – 100 g;
- Zahăr – 100 g;
- Ou – 1 buc.
Mod de preparare:
Puneți smântâna în untul înmuiat, adăugați ouăle, sarea și zahărul granulat.
Amestecați ingredientele până obțineți o compoziție omogenă.
Cerneți făina, praful de copt și vanilia în amestec și încorporați-le în aluat.
Frământați aluatul cu mâinile până când se formează o bilă elastică și nelipicioasă.
Pentru umplutură, zdrobiți nucile în celofan cu un sucitor, apoi amestecați firimiturile cu zahărul.
Separați albușul de gălbenuș, turnați albușul în umplutură și amestecați bine.
Întindeți aluatul într-o foaie subțire dreptunghiulară, cu o grosime de 4-5 mm.
Așezați umplutura pe foaie, apăsând-o ușor în aluat. Încercați să distribuiți firimiturile uniform pe foaie.
Rulați aluatul într-un sul cu umplutura înăuntru, prindeți marginea liberă și îndreptați ușor forma.
Îndepărtăm marginile neuniforme ale ruloului și îl împărțim în porții.
Împărțim fiecare bucată de sul în 3 părți, nu complet, și rotunjim ușor marginile în direcții diferite.
Așezați fursecurile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și ungeți-le deasupra cu gălbenuș.
Coaceți fursecurile la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Faceți fursecuri folosind ingrediente la temperatura camerei. După coacere, presărați fursecurile cu zahăr sau zahăr pudră.
Pofta buna!
Sursa: https://souspark.ru/vsegda-gotovlju-ego-iz-ostatkov-smetany-mjagkoe-i-rassypchatoe-pechene-s-orehami-vse-v-vostorge/
