Ingrediente:
pandișpan:
- Ouă – 5 buc.;
- Sare – un vârf de cuțit;
- Zahăr – 150 g;
- Zahăr vanilat – 1 linguriță;
- Ulei vegetal – 2 linguri;
- Lapte – 120 ml;
- Făină – 160 g;
- Praf de copt – 1 linguriță;
- Făină de migdale – 70 g.
glazură:
- Smântâna – 200 ml;
- Ciocolată albă – 200 g.
cremă:
- Cremă de brânză – 300 g;
- Zahăr pudră – 100 g;
- Zahăr vanilat – 1 linguriță;
- Smântâna- 150 ml;
- Fulgi de cocos – 50 g.
Mod de preparare:
Pentru a prepara glazura, aduceți smântâna la fierbere în prealabil și amestecați-o cu ciocolata albă.
Dați glazura la frigider, acoperită, timp de 6 ore.
Pentru pandișpan, spargeți ouăle într-un bol, adăugați sarea, vanilia și zahărul obișnuit.
Bateți ingredientele cu un mixer până devin pufoase.
Turnați uleiul vegetal și laptele în amestecul alb pufos și continuați să amestecați.
Combinați făina și praful de copt, încorporați treptat, alternând cu făina de migdale și frământați aluatul.
Turnați aluatul într-o tavă de copt de 20×20 cm, tapetați fundul cu hârtie de copt.
Neteziți aluatul uniform pe suprafață cu o scobitoare și coaceți la 170 de grade Celsius timp de 45 de minute.
Împărțiți pandișpanul în 3 foi subțiri.
Bateți ganache-ul din nou până devine o masă albă și stabilă.
Puneți ganache-ul într-un poș de patiserie.
Pentru glazură, combinați crema de brânză, zahărul pudră, vanilia și smântâna într-un bol și bateți cu un mixer până se formează vârfuri tari.
Adăugați fulgii de cocos și bateți până se formează o compoziție pufoasă.
Puneți crema într-un poș de patiserie.
Înmuiați fiecare strat de tort cu lapte. Glazurați primul strat de tort cu cremă.
Repetăm aceeași procedură cu straturile rămase de tort și acoperim și părțile laterale ale tortului cu cremă.
Ungeți partea de sus a tortului cu ganache și neteziți-o.
Puteți decora tortul cu petale de migdale, ciocolată albă și neagră.
Rezultatul este o prăjitură de casă minunată și dulce.
Pofta buna!
Sursa: https://souspark.ru/gotovlju-na-zakaz-uzhe-mnogo-let-vkusnee-torta-ne-probovala-bystryj-recept-k-chaju/
