Ingrediente:
200 ml apă,
5 g drojdie presată,
300 g făină.
50 ml de apă,
35 g zahăr,
7 g sare,
15 g unt,
200 g făină
1 ou pentru uns.
Mod de preparare:
Amestecați drojdia proaspătă în 200 ml de apă.
După ce s-a dizolvat, adăugați 300 g de făină în amestec. Acoperiți aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să crească timp de 2-2,5 ore.
Notă: Pentru a obține un aluat omogen, fără cocoloașe, cerneți făina înainte de utilizare.
Într-un alt bol, amestecați 50 ml de apă cu sare, turnați-le în aluat, adăugați zahărul și untul înmuiat. Amestecați ingredientele și turnați încă 200 g de făină în aluat.
Adăugați o lingură de apă în aluatul rezultat și frământați timp de 7-10 minute.
Notă: Această rețetă poate face până la 800 g de aluat.
După aceea, puneți aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, întindeți-l pe suprafață, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l să crească încă 40 de minute.
Frământați aluatul și acoperiți-l din nou cu folie, unde va crește încă 30-40 de minute.
Acum împărțiți-l în 4 părți egale, din care formați chifle, lăsați-le să crească 5-7 minute sub folie.
Faceți fâșii lungi de aluat din role, răsuciți două una în cealaltă.
Se așează pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, se ung cu ou bătut (se poate presăra cu semințe de susan) și se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25 de minute.
Sfat: Puteți spune dacă challah este gătit introducând o scobitoare.
Dacă iese curată, este gata. Dacă se lipește puțin aluat de ea, coaceți-o puțin mai mult.
Transferați pe un grătar de răcire, acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și lăsați să se răcească liber.
Servește împletitura cu unt, Nutella sau crema ta preferată.
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/domashnya-hala-prostyy-ta-lehkyy-sposib-pletinnya/
