Vă prezentăm o rețetă delicioasă de plăcintă cu verdeață. Se aseamănă cu khachapuri georgian, însă aluatul este pregătit pe bază de chefir. Această plăcintă cu brânză și verdeață o poți prepara toată vara, experimentați cu orice verdeață preferați. La dorință puteți pune și frunze de sfeclă roșie, va fi foarte delicioasă și vitaminoasă.
Ingrediente:
Pentru aluat:
| 2 pahare | Făină |
| 250 ml | Lapte bătut/Chefir/Iaurt |
| 50 ml | Unt topit |
| 7 g | Drojdie uscată |
| 0,5 linguriță | Sare |
Pentru umplutură:
| 200 g | Brânză de vaci |
| 1 legătură | Pătrunjel |
| 1 legătură | Mărar |
| 4 Fire | Ceapă verde |
| 100 g | Smântână |
| 20 g | Unt moale |
| 1 lingură | Ulei rafinat |
| 0,5 linguriță | Sare |
| 0,25 linguriță | Piper negru măcinat |
Mod de preparare:
- Pregătiți aluatul: într-un bol puneți chefirul și amestecați cu drojdia uscată, amestecați apoi adăugați făina și sarea. Începeți să amestecați cu o lingură de lemn, adăugați untul topit și frământați un aluat neted și elastic. Acoperiți cu un prosop și lăsați aluatul la odihnit pentru circa 1 oră, până se dublează în volum.
- Între timp pregătiți umplutura: într-un bol puneți brânza, adăugați mărarul, pătrunjelul și ceapa, toate tocate mărunt, apoi adăugați smântâna, sare, piper și amestecați bine toate ingredientele.
- Scoateți aluatul pe masa de lucru unsă cu puțin ulei și frământați puțin aluatul. Întindeți aluatul într-o lipie rotundă și în mijlocul cercului așezați mingea de umplutură, iar marginile aluatului le lipiți, formând un săculeț. Apoi întoarceți turta și întindeți lipia subțire, cu mâinile.
- Aranjați plăcinta într-o tavă cu dimensiunea ( 30 x 40 cm) tapetată cu hârtie de copt. Aplatizați ușor cu mâinile și ciupiți mijlocul plăcintei formând o gaură, astfel încât să îndepărtați aerul din interiorul acesteia. Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la temperatura de 200°C, timp de 10 minute. Apoi măriți temperatura cuptorului până la 220°C și coaceți-le încă timp de 10 minute, până devine aurie.
- Scoateți plăcinta din cuptor și imediat o ungeți cu unt. O lăsați 10 minute acoperita cu un prosop, apoi o puteți servi.
- Savurați cu plăcere!
Sursa: Savuros
Pofta buna!