Vă prezentăm o prăjitură pe cât de arătoasă, pe atât și de gustoasă. Această prăjitură cu fructe și bezea o puteți prepara pentru atât pentru membrii familiei, cât și pentru oaspeți.
Este fină, iar combinația dintre blat, gem și bezea fac această prăjitură unică.
Ingrediente:
| 400 g | Fructe de pădure |
Pentru aluat:
| 300 g | Făină |
| 200 g | Unt |
| 2 bucăți | Gălbenușuri de ou |
| 40 g | Zahăr |
| 10 g | Zahăr vanilat |
| 5 g | Praf de copt |
Pentr cremă:
| 400 ml | Lapte |
| 2 bucăți | Gălbenușuri de ou |
| 40 g | Zahăr |
| 10 g | Zahăr vanilat |
| 40 g | Amidon |
| 150 g | Unt |
Pentru bezea:
| 4 bucăți | Albușuri de ou |
| 180 g | Zahăr pudră |
| 10 g | Amidon |
Mod de preparare:
- Pentru aluat: într-un bol puneți faina cernută, praful de copt, adăugați untul tăiat cubulețe și amestecați cu furculița, apoi cu mâinile.
- Separat bateți gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat și adăugați peste amestecul de făină.
- Frământați aluatul, dacă aluatul se sfărâmă și nu se adună, adăugați o lingură de apă.
- Întindeți aluatul cu mâinile direct în tavă, cu (dimensiunile 25×30 cm) tapetată cu hârtie de copt.
- Distribuiți aluatul uniform pe toată suprafața tăvii.
- Apoi puneți fructele de pădure pe toată suprafața aluatului.
- Pentru bezea: mixați albușurile cu zahărul pudră, apoi adăugați amidonul și mai mixați până devine o bezea tare.
- Puneți bezeaua deasupra fructelor de pădure și distribuiți uniform pe toată suprafața.
- Dați forma la cuptorul preîncălzit la temperatura de 180°C pentru 40 de minute.
- Dacă bezeaua se arde, atunci acoperiți cu hârtie de copt sau folie de aluminiu.
- Pentru cremă: într-o cratiță cu fundul gros turnați laptele, adăugați zahărul, gălbenușurile, zahărul vanilat, amidonul și amestecați bine.
- Puneți cratița la foc mic și amestecați continuu până se îngroașă. Apoi luați de pe foc și lăsați să se răcească.
- Scoateți blatul din cuptor și lăsați să se răcească, apoi se scoate atent și se taie în 2 părți egale.
- Într-un bol bateți untul și adăugați treptat la crema fiartă de vanilie, mixând continuu până devine pufoasă.
- Ungeți un blat cu cremă, acoperiți atent cu al doilea blat.
- Presați ușor prăjitura și dați-o la frigider pentru 2-3 ore.
- Savurați cu plăcere!
- Notă: Puteți presăra prăjitura cu nuci mărunțite sau fulgi de migdale.
Pofta buna!
