De-a lungul timpului, au apărut diverse variante, dar umplutura de brânză de vaci rămâne una dintre cele mai populare datorită texturii sale delicate și a acrișorului plăcut
Ingrediente:
aluat:
ou – 1 buc.;
smântână – 30 g;
zahăr – 60 g;
unt – 90 g;
făină – 270 g;
sare – un vârf de cuțit;
vanilie – un vârf de cuțit;
praf de copt – 1 linguriță
umplutură:
brânză de vaci – 220 g;
zahăr pudră – 60 g;
gălbenuș – 1 buc.;
amidon – 1 lingură.
Mod de preparare:
Amestecați ouăle cu zahărul și smântâna, iar separat combinați făina cu praful de copt, sarea și vanilia.
Adăugați untul rece peste făină și frecați până se face sfărâmicioasă.
Turnați amestecul de ouă în aluatul sfărâmat, frământați aluatul și formați o bilă.
Transferați bila în folie alimentară și dați-o la frigider timp de 20 de minute.
Pentru umplutură, amestecați brânza de vaci cu zahăr pudră, gălbenușul de ou și amidonul până obțineți o compoziție omogenă.
Întindeți aluatul rece până la o grosime de 4 mm.
Folosind un pahar, împărțiți aluatul în cercuri.
Ungeți formele de brioșe cu ulei vegetal, așezați câte un cerc de aluat în fiecare și formați tarte.
Întindeți umplutura în tartele.
Puteți folosi un poș de patiserie pentru o manipulare mai ușoară.
Coaceți tartele la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute.
Astfel, obțineți un fursec „Coșuleț” parfumat și dulce.
După coacere, puteți presăra partea de sus a fursecurilor cu zahăr pudră.
Pofta buna!
Sursă: https://souspark.ru/aromatnoe-i-sladkoe-pechene-korzinka-bystryj-recept-tvorozhnogo-pechenja-k-chaju/
