Ingrediente:
- Apă – 200 ml;
- Ouă – 5 buc.;
- Făină – 120 g;
- Unt – 80 g;
- Sare – 1/2 linguriță;
- Cacao – 2 linguri;
cremă:
- Lapte – 500 ml;
- Zahăr – 150 g;
- Amidon de porumb – 60 g;
- Unt – 160 g;
- Ouă – 2 buc.;
- Zahăr vanilat – 8 g.
Mod de preparare:
Într-o cratiță cu fund gros, spargeți ouăle și adăugați zahărul granulat, zahărul vanilat și amidonul de porumb.
Bateți ingredientele cu un tel până se omogenizează, îndepărtând orice cocoloașe.
Turnați laptele în amestecul de ouă într-un fir subțire.
Amestecați constant la foc mediu până când amestecul se îngroașă.
Transferați smântâna groasă într-un recipient, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească.
Pentru a prepara aluatul, puneți untul și apa într-o cratiță cu fund gros și topiți-le la foc mediu.
Turnați făina în untul topit și frământați aluatul.
Mai întâi, stingeți focul.
Spargeți ouăle în aluat unul câte unul și bateți cu un mixer până la omogenizare.
Adăugați pudra de cacao și amestecați.
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt, puneți jumătate din aluat pe suprafață cu o lingură și întindeți-l într-un strat subțire, pătrat.
Coaceți crusta în cuptor la 200 de grade Celsius timp de 10 minute.
Repetați aceeași procedură cu a doua jumătate a aluatului.
Într-un bol, bateți untul cu un mixer, apoi adăugați treptat baza cremoasă răcită.
Împărțiți fiecare strat de prăjitură în 4 bucăți egale.
Ungeți fiecare strat cu cremă și asamblați-le într-un tort.
Ungeți și părțile laterale ale tortului cu cremă și dați la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.
Puteți decora părțile laterale și partea de sus a tortului cu nuci.
Aceasta va crea un tort cremos și umed, cu straturi subțiri de ciocolată.
Pofta buna!
