Ingrediente:
cremă:
lapte – 400 ml;
gălbenușuri – 3 buc.;
zahăr – 200 g;
amidon – 3 linguri.
vanilie – un vârf de cuțit;
sare – un vârf de cuțit.
crema de bază:
unt – 220 g;
lapte condensat – 3 linguri;
fulgi de cocos – 3 linguri.
aluat:
ouă – 4 buc.;
zahăr – 500 g;
brânză moale – 180 g;
unt – 100 g;
făină – 5 1250 g;
praf de copt – 1 linguriță;
vanilină – un vârf de cuțit;
sare – un vârf de cuțit.
Mod de preparare:
Mai întâi, pregătiți crema – încălziți laptele într-o cratiță.
Într-un bol separat, amestecați gălbenușurile de ou, zahărul, amidonul, vanilia și sarea.
Turnați puțin lapte în amestec, apoi adăugați-l în laptele fierbinte într-un fir subțire, amestecând constant.
După ce se îngroașă, transferați baza de cremă într-un bol și acoperiți-o cu folie alimentară pentru a o sigila.
În timp ce baza de cremă se răcește, pregătiți aluatul – bateți ouăle cu zahărul până devin pufoase și albe.
Adăugați brânza de vaci și untul topit în amestec și amestecați.
Cerneți făina în amestec în porții, frământați aluatul elastic și lipicios.
Nu uitați să adăugați praf de copt, vanilie și sare în făină.
Împărțiți aluatul în 4 părți egale, întindeți fiecare strat pe o tavă de copt la o dimensiune uniformă.
Așezați stratul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180 de grade timp de 7 minute.
Repetați procedura cu straturile rămase – obțineți prăjituri.
Pentru crema principală, bateți untul timp de 2-3 minute cu un mixer, apoi adăugați treptat baza de cremă și laptele condensat.
Tăiați marginile neuniforme ale prăjiturilor, întindeți crema rezultată pe fiecare.
Asamblați prăjiturile cu crema pentru a obține un tort întreg.
Lăsați prăjitura la frigider timp de 8 ore, apoi presărați cu fulgi de cocos.
De asemenea, puteți decora prăjitura cu resturi de prăjitură tocate.
Rezultatul este un cheesecake aerat și dulce.
Poate înlocui cu ușurință orice prăjitură cumpărată din magazin pentru o sărbătoare.
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/pryhotue-navit-novachok-nizhnyy-syrnyy-tort1/
