Pentru iubitorii de elcere, avem o rețetă fantastică!
Vă prezentăm o rețetă ecler uriaș la tavă.
Este un tort foarte ușor de preparat și nemaipomenit de delicios.
Acest tort este foarte aromat, atât de fin că se topește în gură.
Preparați-l atât pentru masa de sărbătoare, cât și în zilele obișnuite, cei dragi vor savura din plin acest tort delicat.
Ingrediente:
Blat
| 140 g | Făină |
| 125 ml | Lapte |
| 125 ml | Apă |
| 115 g | Unt |
| 4 bucăți | Ouă |
| 1 lingură | Zahăr |
| 1/4 linguriță | Sare |
| 1 linguriță | Ulei rafinat |
Cremă
| 500 ml | Lapte |
| 200 ml | Frișcă lichidă 33% |
| 2 bucăți | Ouă |
| 120 g | Zahăr |
| 50 g | Făină |
| 50 g | Unt |
| 30 g | Zahăr pudră |
| 10 g | Zahăr vanilat |
Decor
| 40 g | Ciocolată neagră |
| 10 g | Unt |
| 20 g | Sos de caramel |
Mod de preparare:
- Puneți laptele într-o cratiță la foc mediu, adăugați apa, sarea, zahărul, untul și îl aduceți la fierbere.
- Apoi adăugați făina și amestecați bine cu spatula, până se desprinde aluatul de pereții vasului.
- Luați cratița de pe foc, lăsați 5 minute la răcit, apoi încorporați treptat câte un ou, până le încorporați pe toate.
- Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.
- Turnați compoziția obținută într-o tavă cu dimensiunile (25×30 cm) unsă cu ulei, nivelați bine și ridicați aluatul și pe pereții tăvii.
- Dati tava la cuptorul preîncălzit și coaceți la temperatura de 200°C timp de 20-30 de minute, apoi reduceți temperatura până la 180°C și coaceți încă 10-15 minute, în tot acest timp nu deschideți ușa cuptorului!
- Între timp preparați crema: Într-un bol bateți bine ouăle cu zahărul și zahărul vanilat.
- Apoi adăugați făina, amestecați energic, adăugați 50 ml de lapte și amestecați până obțineți o compoziție fără cocoloașe.
- Într-o cratiță la foc mediu turnați restul de lapte, adăugați 10 g de zahăr pudră, amestecul de ouă cu făină și aduceți la punctul de fierbere, amestecând continuu.
- Amestecați energic să nu se lipească de cratiță, peste 5 minute crema se va îngroșa, luați cratița de pe foc, adăugați untul ți amestecați, apoi transferați crema într-un bol, acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- Într-un bol bateți frișca lichidă cu 20 g de zahăr pudră, până devine fermă.
- Apoi adăugați frișca bătută la crema de lapte, amestecați ușor cu spatula.
- Asamblați tortul: puneți blatul în tava în care ați copt, puneți deasupra blatului toată crema și nivelați bine.
- Topiți ciocolata cu untul la baia de aburi, și decorați tortul cu ciocolata topită și sos de caramelă.
- Dați tortul la rece pentru minim 4 ore.
- Savurați cu plăcere!
Pofta buna!
