Ingrediente:
aluat:
- Făină — 200 g
- Chefir — 250 ml (cald)
- Ouă – 2 buc.
- Ulei vegetal — 60 ml
- Bicarbonat de sodiu – 1 linguriță.
- Sare – ½ linguriță.
umplutură:
- Varză — 400 g
- Ceapă — 1 buc.
- Morcov — 1 buc. (opțional)
- Ouă fierte — 2 buc.
- Ulei — 30 ml
- Sare, ierburi – după gust
Mod de preparare:
Umplere:
Tăiați varza felii subțiri. Tăiați ceapa cubulețe și dați morcovii pe răzătoarea mare.
Încălziți 2-3 linguri de ulei într-o tigaie, prăjiți ceapa până devine transparentă.
Adăugați morcovii, prăjiți încă 2-3 minute. Puneți varza, sareți, acoperiți și fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute, până se înmoaie.
La final, puteți adăuga un vârf de cuțit de hamei suneli sau piper negru pentru aromă. Răciți varza gata preparată.
Adăugați ouă fierte tocate sau rase și ierburi tocate. Amestecați – umplutura este gata!
Aluat:
Turnați chefirul cald într-un bol, adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați – amestecul va începe să facă puțină spumă.
Într-un recipient separat, bateți ouăle cu sarea până se formează o spumă ușoară.
Adăugați ouăle în chefir, turnați uleiul și amestecați bine.
Adăugați treptat făina cernută, astfel încât să nu existe cocoloașe.
Aluatul trebuie să fie uniform și elastic, similar cu aluatul de clătite.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau ungeți-o cu ulei. Turnați jumătate din aluat în ea – aceasta va fi baza.
Distribuiți uniform umplutura de varză, ouă și ierburi. Turnați aluatul rămas deasupra, nivelând cu grijă cu o spatulă.
Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 30-35 de minute, până se rumenește.
Verificați cu o scobitoare de lemn – ar trebui să iasă uscată.
Acoperiți prăjitura finită cu un prosop și lăsați-o să se „odihnească” timp de 10-15 minute.
Poftă bună!
