Ingrediente:
- Zer – 500 ml;
- Sare – 1 linguriță;
- Drojdie – 1 linguriță;
- Ulei vegetal – 20 ml;
- Făină – 780 g.
umplutură:
- Cartofi fierți – 1 kg;
- Sare – un vârf de cuțit;
- Unt – 10 g;
- Apă fiartă de cartofi – 100 ml;
- Susan.
Mod de preparare:
Adăugați sare și drojdie în zerul cald, amestecați, apoi adăugați uleiul vegetal.
Adăugați treptat făina în zer și frământați până obțineți un aluat moale și elastic.
Formați o bilă din aluat și lăsați-o acoperită cu folie alimentară timp de o oră.
Pentru umplutură, amestecați cartofii fierți și curățați de coajă cu sare, unt și apă și pasați-i până obțineți o compoziție fină.
Frământați aluatul și împărțiți-l în trei părți egale.
Împărțiți piureul de cartofi în același mod, formându-le bile.
Întindem bila de aluat într-o prăjitură groasă și punem o bucată de piure înăuntru.
Sigilăm piureul în interiorul aluatului ca și cum ar fi într-o pungă.
Cu mâinile, aplatizați bila de aluat cu umplutura într-o lipie groasă.
Acoperiți lipia cu folie alimentară și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
Ungem lipia cu un amestec de gălbenuș și lapte și facem adâncituri pe suprafață cu degetele.
Presărați lipia cu semințe de susan și repetați acești pași cu bilele rămase.
Coaceți lipiile la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
După coacere, puteți unge lipiile cu unt. Acest lucru va rezulta în lipii consistente și delicioase cu cartofi.
Pofta buna!
Sursa: https://souspark.ru/prostaja-kartoshka-a-recept-budut-vyprashivat-vse-sosedi-vatrushka-s-kartoshkoj-krasota-i-izumitelnyj-vkus/
