Aluat:
3 ouă
3 linguri de zahăr
Un vârf de cuțit de sare
600 ml de lapte cald
200 de grame de făină
3 linguri de cacao
3 linguri de ulei de floarea soarelui
Preparare:
Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul și sarea până se omogenizează.
Adăugați treptat laptele cald, cam jumătate, și amestecați.
Cerneți făina și cacaoa, adăugați-le în amestecul de ouă și lapte și amestecați bine până când cocoloașele se dizolvă complet.
Aluatul ar trebui să fie gros în această etapă.
Diluați cu laptele rămas până la consistența dorită și adăugați uleiul. Aluatul trebuie să fie lichid, ca pentru clătite.
Coaceți clătitele într-o tigaie preîncălzită și unsă cu ulei. Eu fac cam 20 de clătite.
Cremă:
400 ml de smântână 33%
220 g cremă de brânză
70 g zahăr pudră (după gust)
Preparare:
Turnați smântâna într-un recipient adânc, adăugați brânza răcită și pudra.
Bateți cu un mixer la viteză mică până când se formează vârfuri tari la suprafață.
Crema trebuie să fie aerisită și să-și păstreze bine forma.
Asamblarea tortului:
Ungeți fiecare clătită cu cremă, aproximativ o lingură per clătită.
Întindeți clătita într-o ruladă și așezați-o într-o tavă de copt, acoperită în prealabil cu folie alimentară.
Așezați primul strat de clătite pe fundul tăvii, ungeți cu cremă, apoi întindeți și al doilea strat cu cremă.
Înfășoară prăjitura în folie alimentară deasupra, trăgând ușor de ea pentru a sigila straturile, și dă-o la frigider pentru cel puțin 2 ore, de preferință peste noapte.
Glazură:
5 linguri de smântână
30 g unt
2 linguri de cacao
2 linguri de zahăr
Preparare:
Turnați smântâna într-o cratiță, adăugați untul, cacaoa și zahărul. Încălziți, amestecând, până când untul și zahărul se dizolvă complet.
De îndată ce începe să fiarbă, luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.
Scoateți prăjitura din frigider, îndepărtați folia alimentară și întoarceți-o cu susul în jos.
Puteți tăia orice margini neuniforme.
Toarnă glazura peste tort. Dacă nu vrei să te chinui cu glazura, presără ciocolată rasă.
Se pune la frigider pentru 15-20 de minute ca glazura să se întărească și gata!
Tortul este gata de servit! Savurați gustul uimitor și felia frumoasă!
Vă recomand cu căldură să încercați această rețetă!
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/chudovyy-tort-bez-duhovky-tak-prosto-i-tak-smachno/
