Ingrediente:
- Ouă – 4 buc.;
- Sare – un vârf de cuțit;
- Zahăr – 125 g;
- Praf de copt – linguriță;
- Zahăr vanilat – linguriță;
- Apă – 4 linguri;
- Mere – 6 buc.;
- Scorțișoară – 1 lingură;
- Smântână – 200 g;
- Zahăr pudră – 4 linguri;
- Făină – 125 g.
Mod de preparare:
Tăiați merele în felii mici, îndepărtați semințele.
Amestecați feliile de mere cu scorțișoară.
Ungeți o tigaie din belșug cu ulei vegetal și așezați feliile de mere pe suprafață.
Prăjiți merele la foc mare până se înmoaie și devin suculente.
Separați albușurile de gălbenușuri. Adăugați zahăr vanilat în gălbenușuri și sare în albușuri.
Bateți albușurile cu un mixer până formează o spumă albă pufoasă.
Adăugați treptat 4 linguri de zahăr granulat în spuma de albușuri și bateți până când compoziția devine pufoasă și lucioasă.
Între timp, amestecați merele în tigaie și fierbeți la foc mediu.
Bateți gălbenușurile cu sarea și adăugați zahărul rămas.
După ce zahărul s-a dizolvat, adăugați apa.
Acoperă o tavă de copt cu hârtie de copt și întinde feliile moi de mere într-un strat uniform.
Combină albușurile și gălbenușurile, apoi încorporează praful de copt și făina.
Frământați aluatul fără cocoloașe și transferați-l pe stratul de mere.
Aluatul trebuie să se întindă uniform pe mere.
Coaceți pandișpanul cu umplutură în cuptor la 180 de grade Celsius timp de 15 minute.
Apoi, lăsați tava de copt cu pandișpanul să se răcească timp de 10 minute.
Acoperiți partea de sus a pandișpanului cu hârtie de copt și răsturnați-l pe un grătar.
Îndepărtați hârtia de copt de pe stratul de mere.
Rulați pandișpanul cu umplutura și hârtia de copt înăuntru.
Lăsați rulada să se răcească. Amestecați smântâna și zahărul pudră într-un bol.
Desfaceți rulada și întindeți stratul de mere cu cremă.
Întindeți pandișpanul la loc, fără hârtie de copt.
Ungeți capetele cu cremă. Dați chifla la frigider pentru câteva ore.
Nu trebuie să lași chifla la frigider; o poți servi imediat.
De asemenea, recomandăm să presărați rulada cu zahăr pudră înainte de servire.
Poftă bună!
Sursa: https://souspark.ru/jablochnyj-rulet-k-chaju-na-prazdnichnyj-stol-podaju-srazu-posle-prigotovlenija/
