Ingrediente:
aluat:
Drojdie – 1 lingură;
Zahăr – 2 lingurițe;
Lapte cald – 300 ml;
Sare – 1 linguriță;
Unt – 50 g;
Făină – 500 g;
Ulei vegetal – 2 linguri;
Ou – 1 buc.;
Albuș - 1 buc.
umplutură:
Ceapă – 1 buc.;
Morcovi – 1 buc.;
Varză – 400 g;
Sare – ⅓ linguriță;
Ulei vegetal – 3 linguri.
Mod de preparare:
Puneți drojdia și zahărul într-un bol cu lapte cald (150 ml), amestecați și lăsați să stea 10 minute.
Combinați oul și albușul cu untul topit, sarea și laptele rămas.
Turnați aluatul în bolul cu amestecul de ouă, amestecați și cerneți făina în părți.
Frământați un aluat moale, poros și lipicios.
Frământați aluatul pe o suprafață înfăinată până când nu mai este lipicios.
Ungeți bila de aluat cu ulei vegetal și frământați-o timp de 3-4 minute, apoi puneți-o într-un loc cald, acoperită cu folie alimentară, timp de 1 oră.
Între timp, pregătiți umplutura: dați morcovii pe răzătoarea mare și tocați ceapa mărunt.
Căliți morcovii și ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal timp de 3-4 minute.
Tăiați varza măruntă și adăugați-o peste ceapă și morcovi, prăjiți timp de 4-5 minute.
Condimentați umplutura cu sare și piper și adăugați ierburi aromatice, dacă doriți.
Frământați din nou aluatul și împărțiți-l în 12 bucăți egale. Formați bile, pe care apoi le rulați în lipii.
Puneți umplutura în fiecare lipie și sigilați-o în aluat.
Așezați plăcintele pe o tavă de copt, cu îmbinarea în jos, acoperite cu un prosop, timp de 20 de minute.
Apoi ungeți plăcintele cu gălbenușul de ou și lapte și coaceți-le la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute.
Aceste plăcinte pufoase și moi cu varză vor deveni cu siguranță preferatele familiei.
Pofta buna!
Sursa: https://souspark.ru/na-sledujushhij-den-oni-eshhe-vkusnee-pyshnye-pirozhki-s-kapustoj-v-duhovke/
