Ingrediente:
varză – 400 g
chefir – 300 ml
ceapă – 1 buc.
ouă – 2 bucăți
făină – 150 g
bicarbonatul de sodiu- 1 linguriță.
sare și piper după gust
ulei de floarea soarelui pentru prăjit
smântână pentru servire
Mod de preparare:
Toc varza mărunt. O transfer într-un bol adânc.
O sare ușor și o zdrobesc cu mâinile, astfel încât să-și elibereze sucurile și să se înmoaie. O pun deoparte.
Și între timp, toc ceapa mărunt. Poți să o lași ceapa în afara aluatului, dar mie îmi place mai mult cu ea.
Adaug ceapa tocată peste varză.
Adaug ouă, chefir cald, sare și piper negru măcinat. Amestec totul bine.
Adaug făina și amestec din nou. Iar ultima componentă este bicarbonatul de sodiu.
Amestec din nou, dar nu mult timp. Aluatul este gata. Nu ar trebui să fie lichid.
Dacă este necesar, mai adaug puțină făină. Și imediat mă apuc de prăjit.
Încing o tigaie cu puțin ulei și întind aluatul cu o lingură, dându-i o formă ovală.
Prăjesc la foc mediu timp de 10-12 minute. Nu acopăr cu capac.
S-au rumenit pe o parte, le-am întors pe cealaltă.
Și le prăjesc în același mod până se rumenesc.
Îl transfer pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta orice grăsime rămasă și îl servesc.
Se servește cel mai bine cu smântână.
Și sfatul meu: gătiți imediat o porție dublă, pentru că zboară foarte repede de pe farfurie.
Pofta buna!
Sursă: https://babusyni-retsepty.com.ua/pyrizhky-vzhe-v-mynulomu-vse-zmishala-i-na-skovoridku-vyhodyt-taka-smakota-i-vsoho-za-10-hvylyn/
