Plăcinta cu smântână este o delicatesă delicioasă care va încânta orice masă.
Delicată și aerisită, se topește literalmente în gură, lăsând un gust plăcut.
Există multe rețete de plăcintă cu smântână, dar toate au un ingredient comun: smântâna.
Aceasta conferă plăcintei aroma și gustul unic.
Ca ingrediente suplimentare se pot folosi diverse fructe, fructe de pădure, nuci sau ciocolată.
Acestea adaugă arome noi plăcintei și o fac și mai apetisantă.
Ingrediente:
aluat:
făină – 120 g;
sare – ⅓ linguriță;
zahăr – 2 linguri;
praf de copt – 1 linguriță;
unt – 80 g.
umplutură:
smântână 20% – 500 g;
ouă – 4 buc.;
zahăr – 100 g;
vanilie – un vârf de cuțit;
amidon de porumb – 30 g;
făină – 30 g.
Mod de preparare:
Puneți făina, sarea, zahărul și praful de copt într-un bol mare. Înmuiați untul rece în amestec, apoi frecați-l fin în făină.
Lăsați aluatul să se odihnească la frigider în timp ce pregătim umplutura.
Separați gălbenușurile de albușuri și încorporați-le în smântână.
Adăugați vanilia, făina și amidonul în smântână și amestecați.
Bateți albușurile de ou până devin pufoase și albe, apoi încorporați treptat zahărul cu un tel.
Amestecați ușor albușurile de ou cu smântâna.
Tapetați fundul unei tăvi de copt cu hârtie de copt și ungeți marginile cu unt.
Toarnă ⅔ din aluat în tavă și toarnă umplutura de smântână peste aluat.
Presărați partea de sus a umpluturii cu aluatul rămas.
Așezați forma de plăcintă pe o tavă de copt și umpleți fundul cu apă clocotită.
Este important ca apa să acopere complet suprafața tăvii de copt.
Coaceți plăcinta la 150 de grade Celsius timp de 1 oră.
Lăsați plăcinta să se răcească în tavă, apoi scoateți-o cu grijă.
Plăcinta cu smântână poate fi servită ca fel principal sau ca desert după o masă principală.
Se potrivește perfect cu ceai, cafea sau alte băuturi.
Poftă bună!
