Ingrediente:
bezea:
Albușuri de ou – 200 g;
Zahăr – 200 g;
Acid citric – 1/4 linguriță;
Amidon de porumb – 25 g;
Petale de migdale – 30 g.
umplutură:
Piure de zmeură fără semințe – 200 g;
Zahăr – 50 g;
Amidon – 15 g;
Apă – 30 ml;
Fructe de pădure – 200 g.
cremă:
Cremă de brânză – 250 g;
Smântână – 90 g;
Zahăr pudră – 50 g.
Mod de preparare:
Separați gălbenușurile de albușuri, turnați albușurile într-un recipient separat, uscat.
Turnați acid citric în albușuri. Bateți albușurile, adăugând zahăr granulat la fiecare 15 minute.
După 5 minute, verificați dacă albușurile sunt stabile.
Turnați amidonul în bezea și continuați să bateți cu un mixer.
Vă recomand o rețetă delicioasă – prăjitură cu nuci și miere .
Amestecă ușor bezeaua cu o spatulă și întinde-o pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Întindem bezeaua pe hârtie de copt, preîncălzim cuptorul la 240 de grade.
Presărați stratul de bezea cu fulgi de migdale, presărați cu zahăr pudră, dacă doriți.
Coaceți bezeaua la 240 de grade timp de 35 de minute.
Pentru a prepara umplutura, încălziți piureul de fructe de pădure într-o cratiță, amestecați-l cu zahărul.
Într-un bol separat, combinați amidonul și apa, turnați-le în amestecul cald de fructe de pădure și amestecați.
Aduceți umplutura la fierbere și luați-o de pe foc.
Transferați bezeaua de pe tavă pe un grătar de sârmă și îndepărtați hrănitura.
Pentru cremă, bateți untul cu un mixer, adăugați brânza și extractul de vanilie după gust.
Turnați treptat crema în unt și brânză, bateți până devine cremoasă.
Întindeți crema pe bezea, distribuind-o uniform.
Întindeți stratul de cremă al bezelei cu umplutura de fructe de pădure, presărați-l cu fructe de pădure.
Înfășoară rulada cu umplutura înăuntru și fixează-o cu hârtie de copt. Pune rulada la frigider pentru 2 ore.
După ce scoți ruloul din frigider, poți tăia orice margini aspre și le poți servi.
Acesta este întotdeauna un desert câștigător la o petrecere.
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/zavzhdy-vyhrashnyy-desert-na-svyato-nizhnyy-merenhovyy-rulet/
