Ingrediente:
aluat:
Lapte – 250 ml;
Apă – 150 ml;
Zahăr – 1 lingură;
Drojdie – 1 linguriță;
Făină – 700 g;
Sare – 1 linguriță.
umplutură:
Unt – 50 g;
Ceapă – 2 buc.;
Carne tocată de vită – 500 g;
Sare – ⅓ linguriță;
Piper negru – un vârf de cuțit;
Ardei roșu – un vârf de cuțit.
ungere:
Unt – 300 g;
Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
Mod de preparare:
Amestecați laptele cald cu apa, zahărul și drojdia.
Turnați făina și sarea în aluat și frământați până obțineți un aluat elastic, moale și nelipicios.
Împărțiți aluatul în două părți egale, formați cârnați mari din ele pe masă.
Împărțiți cârnații în 3-4 părți egale, formați chifle.
Amestecați untul topit cu uleiul. Rulați chiflele pe o masă presărată cu făină, formând turte subțiri, cu diametru mare.
Ungeți o prăjitură mare și subțire cu un amestec de unt și ulei, îndoiți laturile opuse spre mijloc.
Ungeți dreptunghiul alungit rezultat cu unt.
Îndoiți capetele sale scurte spre mijloc, formând un pătrat de aluat.
Efectuăm acțiuni similare cu chiflele rămase. Lăsați foietajul la frigider timp de 25 de minute.
Între timp, pregătiți umplutura – tocați mărunt ceapa, prăjiți-o într-o cratiță cu unt.
Adăugați carnea tocată peste ceapa aurie, amestecați.
Adăugați sare, piper negru și roșu la umplutură, aduceți la fierbere.
Întindeți pătratele de aluat în straturi subțiri și împărțiți-le în jumătate.
Așezați umplutura pe marginea lungă a fiecărui dreptunghi și rulați carnea.
Rulați rulourile subțiri rezultate în niște melci ovali.
Așezați burecul pe o tavă de copt și ungeți-l cu un amestec de ou și lapte.
Coaceți Burek-ul în cuptor la 180 de grade până când este gătit.
Se pare că este un fel de mâncare turcească deliciosă și aromată.
Dacă te-ai săturat de plăcintele obișnuite, ar trebui să încerci să faci Burek.
Pofta buna!
Sursa: https://babusyni-retsepty.com.ua/vypichka-z-m-yasnoyu-nachynkoyu-smachno-lehko-ta-prosto/
